Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Muotoile siitä leiväviipaleen muotoisia pihvejä ja paista ne uunissa pellillä kypsiksi.
Puhdista ja paloittele sienet. Pilko sipuli valmiiksi. Paista sieniä kuumalla, kuivalla pannulla kunnes neste on haihtunut, jonka jälkeen lisää rasva ja sipulit. Lisää sienten päälle jauhot ja kääntele ne sekaisin. Lisää kerma. Anna hautua kannen alla. Lisää tarvittaessa nestettä.

Voitele leipäviipaleet sinappimajoneesilla ja laita seuraavaksi päälle pihvi. Nostele viimeisenä päälle sienikastike. Koristele tuoreilla yrteillä. Leivät voi tarjoilla salaatinlehtien ja maustekurkun kanssa.