Elokuun puoliväli on aikaa, jolloin monet ovat palanneet lomilta töihin ja kouluun. Me olemme puolestasi tarkastelleet Porokylän Leipomon tuotteiston läpi ja esittelemme muutaman suosituimman, ravitsemussuositusten mukaisen leivän.
Nämä tuotteet sopivat erinomaisesti aamupalalle, välipalaksi kotiin tai mukaan sekä iltapalaksi. Voipa niillä tuoda terveellistä täysjyvää ja kuitua myös lounaalle ja päivälliselle, vaikka salaatin tai keiton kylkeen.
Sinun kehosi on superkeho
Jokainen haluaa pitää huolta itsestään ja läheisistään. Ravitsemustieteen näkökulmasta leipätuotteissa kannattaa suosia täysjyvää ja korkeaa kuitupitoisuutta, sekä kaihtaa korkeaa suolapitoisuutta. Porokylän Leipomolla on lukuisia tavanomaisia ja gluteenittomia tuotteita, jotka ylittävät 6 gramman ”korkea kuitupitoisuus” määritelään.
Kaikkein terveellisin tuotteemme on 100 % Ruisvuoka eli perinteinen hapan ruisleipä, jonka valmistuksessa on käytetty vain ruisjauhoa, vettä ja suolaa. Se on valmiiksi viipaloitu neliskanttisen muotoisiksi siivuiksi. Leivässä on täysjyvää täydet 100 % viljaraaka-aineesta, 14 g kuitua per sata g tuotetta, eikä tuote ole voimakassuolainen. Suolaa on 1,0 g/100 g tuotetta.
”Suosin ruisleipiä ilman mallasta. Ostin 100 % Ruisvuokaleivän ja söin. Kylläpä on hyvä, parasta mitä olen tähän asti löytänyt. Eikä ole lisäaineita. Kiitos 😃 hyvästä leivästä!” – Petra
Jos happamat ruisleivät eivät ole sinun juttusi, erinomainen vaihtoehto on Korpikulkijan Ruispalat. Niissä täysjyvää on 61 %, kuitua 10 g ja suolaa 1,1 g per 100 g tuotetta.
”Korpikulkijan ruispalat -pussi valikoitui Cittarista lukuisten ruispalapussien joukosta ostoskoriin nimenomaan ilahduttavan tuotenimensä ja pussin kivan kuvituksen vuoksi. Maulta en osannut odottaa mitään erityistä ennen ensimmäistä haukkausta, mutta olipa saatu leipään hieno maku ja koostumus. Siis aivan täydellinen. Vähän pelkäsin, että josko on vain yhden pussin taika tuo maku, mutta kyllä se on löytynyt myöhemminkin ostetuista pusseista. Muuta ruisleipää meille ei ole tämän löydön jälkeen ostettukaan.” – Marjaleena
Vaaleammista leivistä littana 100 % Kaurarieska sekä sisartuotteet Pure Kaura ja sen gluteeniton versio Kaurajälkkäri ovat ravitsemussuosituksen mukaisia. Jälkimmäiset ovat rouheisia palaleipiä, jotka säilyvät pitkään. Niissä on 100 % viljaraaka-aineesta täysjyvää ja kuitua 8,3 g, eivätkä ne ole voimakassuolaisia.
Tällä välipalalla jaksaa
Maistuvan ja helpon välipalan voi koostaa vaikka näin:
1. Kaksi siivua Korpikulkijan ruispalaa, jonka päälle levitettä. Kaupoista löytyy nykyään paljon terveellisiä, kasvipohjaisia margariineja, hummus-tahnoja ja pähkinälevitteitä.
2. Annos kreikkalaista jogurttia tai soijapohjaista proteiinijogurttia. Joukkoon makua marjoista.
3. Kämmenellinen pähkinöitä (noin 20 kpl)
Esimerkkivälipalan ainekset säilyvät kotona helposti pitkään. Leivät voi pakastaa ja sulattaa herkullisiksi leivänpaahtimessa käyttämällä. Levitteitä voi ostaa jääkaappiin moneen makuun. Esimerkiksi maapähkinävoi + banaani on herkullinen yhdistelmä ruisleivän päälle. Se toimii hyvin myös eväsleivissä, jotka napataan mukaan vaikka urheilukentän laidalle.
Täysjyväleivän määritelmän mukaan tuotteessa tulee olla vähintään 50 % täysjyväaineksia viljaraaka-aineista. Pikkukoululaisten tulisi saada 40–60 g täysjyvää päivittäin, aikuisten 77–100 g. Voimakassuolaisuuden raja-arvo on 1,2 g. Suomalaisissa ruisleivissä suolaa on tyypillisesti 1,1 g / 100 g tuotetta. Leipäpala painaa 30–50 g. Leikkeleissä ja makkaroissa suolaa on tyypillisesti kaksinkertainen määrä. Sydän- ja verisuoniterveyden näkökulmasta aikuisen ei pitäisi saada suolaa yli viittä grammaa vuorokaudessa.
